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,食品技术主管 2018-09-18回答
是不是可以列到分装里去?
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,食品技术主管 2018-09-18回答
低温看看,高温不知道你说的多少度?建议前期30度左右,后期密封温度降低提高酒精度。
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,食品技术主管 2018-09-18回答
酿造有一个步骤是发酵,相当于应用了发酵的一些产物
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,食品技术主管 2018-09-18回答
明白,在线管理人员认为这样做,生产的效率会下降。
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,食品技术主管 2018-09-10回答
请问楼主,您说的GB/T19883自2019.1.1执行新标准,请问这个是出自何处?
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,食品技术主管 2018-09-07回答
目前国内基本上都是K型卡拉胶,lamda和iota的成本稍高,国内生产很少,我知道的几家客户基本都是靠进口!K型卡拉胶复配产品在软糖应用中技术已经非常成熟了!
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,食品技术主管 2018-09-07回答
热油放在里面泡,可以不炸
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,食品技术主管 2018-09-07回答
我感觉2个标准都可以,但是个人更倾向《GB/T 8884 食用马铃薯淀粉》这个标准,它的指标更全一些
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,食品技术主管 2018-09-07回答
现在了解了,楼主找的是大米抛光用的吧?食用蜡?
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,食品技术主管 2018-09-07回答
可以肯定山梨糖醇无毒,即是葡萄糖醇,食品纯的话,添加应是没问题的。。。。。。当然它是甜的。。。。。。可能影响口感。:)
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,食品技术主管 2018-09-07回答
我在网上阿里巴巴 想看看已经在卖的茶多糖??都显示执行标准是国标??原来都是忽悠人啊
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,食品技术主管 2018-09-06回答
1.使用小试设备而非实验室仪器模拟,实验室仪器完全无法模拟生产设备; 2.工艺放大严格遵守:小试→中试→试生产的流程,在每一步总结发现的问题并予以改进; 3.如果生产线产能较小,则中试与试生产可合并进行。
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,食品技术主管 2018-09-06回答
可以扩项呀
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,食品技术主管 2018-09-06回答
这个有可能是取样的时候样品没有完全转移到蒸馏瓶底部,导致壁上有残留
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,食品技术主管 2018-09-06回答
在做压面式的馒头经过24小时冷冻,再上锅复蒸出锅时总会有一两个收缩,寻求帮助怎么回事呢我之前也遇到这样的问题,后来是这样解决的。首先检查你做速冻馒头的辅料是不是发生变化,是不是辅料比以前用的多了,比如糖、油。要是没有发生变化你就查看你的面粉,看你的面粉发生了变化没有。做速冻面点一般应该选择灰分低,面筋质量好的粉心粉来做的。建议你选择灰分在0.45一下,面筋在28左右的面粉。
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,食品技术主管 2018-09-06回答
加热可以吗?为什么配方上面没有说明
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,食品技术主管 2018-09-06回答
骨肉相连是采用鸡肉鸡脆骨淀粉盐等辅料经过调味穿制等工序速冻而成的,它属于SB/T 10379 中4产品分类中的哪种?是属于裹面制品、乳化肉制品还是菜肴制品?主要是因为特定命名产品的主料量占产品净含量分数那个含量表不知道参照哪个指标?
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,食品技术主管 2018-09-06回答
一般的塑料包装都含有塑化剂的。
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,食品技术主管 2018-09-06回答
牛排,也不在A3例外食品中,可用。
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,食品技术主管 2018-09-06回答
这个应该没什么吧,现在一些制冷全部是电子版的记录,一些罐头杀菌也是用自动记录仪,反而一些人工记录不可信,还有一些化验数据,也是一些电子记录的。
 
简介 更多
职业:谱尼测试集团股份有限公司 - 食品技术主管
学校:烟台大学 - 食品卫生检验
地区:NULL
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2018-07-04加入
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