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如果要做的话，建议分成两类一类是叶类速冻蔬菜，一类是根茎类速冻蔬菜，因为两者对于农残指标的要求不一样。
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产品明细，生产许可这种证件要仔细、全面看，一不小心，你就会超许可范围啦
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我的理解:如果执行其他速冻蔬菜类的标准没问题,就按这个标准执行或制定相应的企业标准.
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食品质量安全市场准入制度食品分类表 QS28类明细目录
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速冻关键控制点内容：速冻温度，速冻前产品中心温度，速冻时间，速冻后产品中心温度
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企业标准中豆角的参照标准是SB/T 10025 ---菜豆
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就是腌制好的酸豆角需要工艺、包装、防腐、杀菌结合起来解决你的问题。
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你是生产大豆卵磷脂，还是用大豆卵磷脂作为原料？ “ 还是可能以及生产方法而定”，这句话什么意思？
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商店一定要增加网络经营，中央厨房应该没必要。
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增稠啊。。。
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一句话发酵只是酿造过程中的一个环节，比如酿造酒（成品）工艺包括原料蒸煮－－拌曲－－发酵－－蒸馏－－陈酿－－配脱－－包装。酿造醋(液态成品)工艺：酒（酒精）－－发酵－－配脱－－灭菌－－包装
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这种现象称为反霜 调配些乳化剂加进去就好了
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沙蒿能代替瓜胶在方便面中的使用么，价格如何？谢谢拉：）
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是不是可以列到分装里去？
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低温看看，高温不知道你说的多少度？建议前期30度左右，后期密封温度降低提高酒精度。
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酿造有一个步骤是发酵，相当于应用了发酵的一些产物
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明白，在线管理人员认为这样做，生产的效率会下降。
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请问楼主，您说的GB/T19883自2019.1.1执行新标准，请问这个是出自何处？
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目前国内基本上都是K型卡拉胶，lamda和iota的成本稍高，国内生产很少，我知道的几家客户基本都是靠进口！K型卡拉胶复配产品在软糖应用中技术已经非常成熟了！
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热油放在里面泡，可以不炸
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