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谢谢，知道了。我会好好学习2760标准的。
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一般是测有机磷吧，我觉得
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豆奶粉纯正些的在黑龙江佳木斯如冬梅、晨星岛等等的多，大豆主产在北方，豆粉都要1-1.2w左右，低档的都是添加其他的原料如糊精、蛋白粉等等，纯豆粉的保质期较长可以1年，但配方的低档豆奶粉因追求成本，原料价格和口感也差些，多为干混产品没有进行全部喷雾干燥处理，哈喇氧化味较多，保质期当然短了。
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醋酸发酵需要酒醅一定的酒精度和水分含量，一般来说，我们需要将酒醅的酒精度调整到5°左右，水分调节到62%左右。因此只有你对酒醪的酒精度确定后才能够较准确地调配酒醅的指标。因此测酒精度还是很有必要的。
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据我所知，很多都没检微生物，第一，包材生产过程的特殊性，第二，罐装产品前都会对包材进行彻底消毒 所以检微生物没有太大意义。
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肯定不能加在配料那里。
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鱼糜弹性如何检测呢？我鱼糜用量并不少
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你的成品是什么样的？
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什么是膨化工艺？利用添加膨松剂达到膨化？我的脱脂豆粉和饮用水搅拌均匀在通过机器：中部机器高温挤压，机器尾部冷水迅速冷却成型的产品是松软的，只有晾晒过后，晒去自身的水分才是松脆的，这算膨化豆制品还是？和膨化食品之间的界定如何划分？
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还有一个办法是，采用脱脂的乳原料，如脱脂奶粉或乳清浓缩蛋白来做。:)
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加蛋白啊，蛋白质高不就筋度高呀
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有效无效，看结果，做一下表面样品微生物培养就知道。
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若经费许可，还是用蒸气加热，电加热导热油的加热太慢
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建议用漂白粉，经济实惠浓度大一点时间就延长了！！！
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是不是排除一下，不溶物不好判定啊。
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确实是有油性成分存在，就是要把它做成水溶性的。除了溶解不澄清外，还有就是不稳定，一般放置12小时左右，溶液表面就会出现一些漂浮物，像是没有充分溶解的产品，这又是什么原因呢
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丹尼斯克的乳化剂双乙酰化酒石酸单甘脂，其作用是加强面筋，增大面包体积。 谢谢老师了！我查到了，潘罗丹为丹尼斯克科特在中国的注册商标：Panodan二乙酰酒石酸单甘油酯。
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果汁含量要大于2.5%才可以
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杀菌后有点出胶属于正常，不杀菌保质期达不到要求，只要风味好就可以了。
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我查了一下14880 和几个增补公告。发现没有牛磺酸可以用于糖果的。
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