我查了一下14880 和几个增补公告。发现没有牛磺酸可以用于糖果的。

总有点蛋黄在蛋清里面，影响蛋清的起泡性！所以看有什么办法除掉没

我们这都是待机40分钟,超过就要重新升温, 罐装温度高会影响横封效果的

我之前也研究过2760，看到规定茶叶没有加香的必要，不过我们进口的是袋泡茶，我看川宁还有一些进口的斯里兰卡袋泡茶里面配料都是红茶加食用香料，这样可以操作吗？

你想要的只是只是里边的粒粒。所以就和你说一下粒粒的制作。成本得看每瓶里的添加量。一般来说Gellan gum加0.2％。乳酸钙0.1％柠檬酸钠0.1%.加5到6度的糖。剩下就是香精色素了。成本你可以自己算。

朋友，你找到这个设备了吗？我也想了解一下，现在做薯片纸筒的很多，但是食品企业包装可能需要封盖子，封盖是不是需要专门的设备啊，你了解多少啊

地方标准不是企标，有专家组的，有些专家是做过很多，你可以多学习，

你的产品分类对照2760

可以具体说说吗？据我所知味精在大部分情况下还是很稳定的。

应该没有。加工助剂没有残留啊

所以馅料要检测啊！有色素的不能用呗！很矛盾的

十二、关于标签中使用繁体字本标准规定食品标签使用规范的汉字，但不包括商标。“规范的汉字”指《通用规范汉字表》中的汉字，不包括繁体字。食品标签可以在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁体字。十三、关于标签中使用“具有装饰作用的各种艺术字”“具有装饰作用的各种艺术字”包括篆书、隶书、草书、手书体字、美术字、变体字、古文字等。使用这些艺术字时应书写正确、易于辨认、不易混淆。十四、关于标签的中文、外文对应关系预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不得大于相应的汉字字号。对于本标准以及其他法律、法规、食品安全标准要求的强制标识内容，中文、外文应有对应的关系。十五、关于最大表面面积大于10cm2但小于等于35cm2时的标示要求食品标签应当按照本标准要求标示所有强制性内容。根据标签面积具体情况，标签内容中的文字、符号、数字的高度可以小于1.8mm，应当清晰，易于辨认。十六、强制标示内容既有中文又有字母字符时，如何判断字体高度是否满足大于等于1.8mm字高要求？中文字高应大于等于1.8mm，kg、mL等单位或其他强制标示字符应按其中的大写字母或“k、f、l”等小写字母判断是否大于等于1.8mm。

GB7718要求很详细

不知道你们的果味饮料具体啥口感??肯能就是缓解酸碱口感??或者简单的营养强化剂

山梨酸钾可以高于0.5 但实际高不了多少山梨酸的相对分子量112.13??山梨酸钾的相对分子量150.22山梨酸：山梨酸钾=1:1.33 山梨酸以0.5计的话 山梨酸钾就是0.665这个是最高限量 实际生产中不可能这个加 往往要少加所以山梨酸钾参考用量0.5没有问题

有用过结冷胶和MCC，但是结果总是会有点絮状我们玉米的用量比较大，而乳用的是奶粉还原的，用量也很少

脱氢乙酸钠我记得是防腐用的吧？对保证产品的白度是否有用不太清楚。

酵母的一种

好吧，大神，我现在就纠结最后结果是用“cfu/皿”还是“cfu/cm2”

试试怎样?口感?