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卡拉胶、琼脂；有些公司用魔芋胶。徐福记的果冻就放了魔芋胶，比较韧！
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工艺的问题，如果自己做的话都是摸油酥，想不酥都难
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以备案过的企标来做依据
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对了，补充一下，除了裹粉外，还加了裹粉相同比例的淀粉
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因为变更的话会影响生产，不想做变更!如果只做备案需要提交些什么？
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可以用瓜尔豆胶，性价比很高，粘度更大
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你还是把你有疑问的添加剂写出来大家帮你看看能加的添加剂品种也很多
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在哪个环节防止？生产过程中，还是库存中，或者成品、来料？说清楚点，大家好帮你分析
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有自动加盖机的
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成膜性非常优越，所成薄膜透明，柔韧，强度比较高，相比于阿拉伯胶和HPMC等有很大的不同。
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但很奇怪，我公司是包装公司的，一般都是买回来包装就行的了，不经过加工，之前搞QS时，那些审核员要求我们的产品经过臭氧杀菌再包装。但我做试验发现是不行的。
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幼砂糖的成分跟白砂糖没有任何区别，主要就是在于晶体的大小不一样从普通的白砂糖到幼砂糖是一个物理过程
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风险肯定是有
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谢谢，我用的是杀菌釜，也是半水杀菌，有水循环系统。杀菌的压力不能比抽真空的压力大，我这样说对不对？
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山梨糖醇可以用来做无糖糖果,在国外已经有销售了. 国内没有听说无糖糖果这个概念.
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理化指标是规定的范围，但是标签标识里要求的是标识具体数值。
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产品开发，核心技术在自己手里包装，? ? 核心技术在厂商手里
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跟温度肯定有直接关系啊??温度太高 封的口有融化??中间出现裂缝状??太低 粘不稳
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对冰箱及冰箱内其他食品的确会带来影响。对热品本身来说，如果将其长时间放在常温，那它在危险温度带停留的时间岂不是更长？
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那这个会不会太小啊，万一被抽检检测出来大于怎么办，上次外检没超，那是不是自找麻烦啊，可是非要改小一点，不能随便比标准给的小点吧？
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