对果汁如果不添加防腐剂，进行巴氏杀菌保质期也就一两个月吧

05.02.02 除胶基糖果以外的其它糖果 0.3 啊

其实对于乳制品中，一般防腐剂还是慎用

一般用脱脂奶粉，配料中还要添加一些其他脂肪调整风味。

餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等食堂：指设于机关、学校、企业、工地等地点（场所），为供应内部职工、学生等就餐的单位。食堂应办理《餐饮服务许可证》，《卫生许可证》应该取消了吧？

瓜尔豆胶在85摄氏度时，十分钟即可充分水化达到最大黏度。但长时间高温处理将导致瓜尔豆胶本身降解，使黏度下降。使用瓜尔豆胶杀菌是一定要控制好温度

二者对工艺要求不一样。GB 16325对脱水工艺没有限制。GB/T5835对工艺限制在3种范围内。估计这个是临时工起草的。

看食品工艺学，特别速冻和解冻方面的知识。比如冰晶的成长，速冻冰温带等等

1.灭菌不彻底；2.储运过程中密封失效。

不行的，加工场所要进行认证

做大蒜素，是用气象色谱么？现在有人工合成的大蒜油，二丙烯基2、3、4、硫醚，如果掺有这种化工合成的东西，也是检测不出来的呀

可以考虑复炸而且裹干粉更好一点吧我就是把面粉淀粉调好后加水搅拌，然后把腌制好的肉蘸上浆，开始油炸，没有复炸，也没有蘸干的粉，

可以打发的那种，过均质机就是为了想让稀奶油脂肪分布均匀些，不想在后期加热的过程中，表面析油。

这主要根据你的实际情况而定，我只能提供我以前所用过的，1吨、3吨、5吨，还有可以定制！

加白酒。。。。。。。。。。。。。。。。。

既然查了 那就用国家规定的就好了

大概厂家都是无锡上海的

打算做成烟草制品？？??手续你根本办不下来的，别想了。

看你的销售方式！

DE值和出粉难易有什么必然的关系？好不好出粉，关键在于固形物含量，泵速，进出风温度。