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八月未央 食品反应类工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
我以前一直以为是含氯消毒剂,前段时间在论坛被怼了,说是归类到过氧化物消毒剂,消毒利用的是强氧化性。
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
你是销售商还是生产商?
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
“发酵饼干”当配料没什么不妥!只要不是回收料就行!
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
GB19302-2010,自己去看,3.2风味发酵乳和3.2.1风味酸乳的定义这个有点蒙,看看产品类型写风味发酵乳的,菌种也只有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这个怎么办
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
我也研究过。6年,不失活么。原来在论坛里看到,说日本根本没有这个概念,有这么个产品,是被台湾和韩国换名起来,一个酶6年不失活,还一直起作用,你想还能剩下什么东西?原子都能分解了!!!!日,炒到这么个地步有点过了吧。对于这种成分不明不白,完全吹牛皮,不顾危险性的产品,我表示担心。如果他们只是短期发酵,产品质量可控,所有都是编造的噱头,我也就算了,我是担心真出危害人身安全,出人命就完了
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
复合调味料有国标
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
你这是针对高血糖设计的?
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
由于食品级润滑油对配料在安全性和润滑性能方面都有较高的要求,因此相比于普通的润滑油,它的价格要高出许多。有些食品企业为了满足HACCP安全性的要求,往往将所有食品加工设备都使用食品级润滑油,无疑这会加重企业的负担,而且从安全性角度而言,也大可不必。食品企业在选择食品级润滑油应用在食品加工设备时,首先应对食品加工设备润滑油食用可能接触的程度、细菌滋生的可能性、以及危害的显著性方面等进行分析,找出不同用途和不同要求的润滑点,对偶尔与食品接触的点使用H1级食品级润滑油,对需要在特殊环境下并有特殊要求的但不与食品接触部位可以使用H2或特殊用途的润滑油等。因此,为了配合HACCP体系的实施,防止化学性危害的产生,食品加工企业应建立食品设备的润滑油养护计划,包括各润滑点使用的润滑油类型、为满足保护机械设备或不见得要求的最低润滑油使用量、润滑油的更换和清除方法等。
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
调整下配方,增加悬浮剂的用量。
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
可以找供应商索取相关证件,包括出厂检验报告啊
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
我们一般是用塑料卡片 再用纸过下塑 塞到塑料卡托里面。过塑了好擦洗更换状态
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
我的意思是内容物数量、口味不一样,但是礼包名称都叫一样的名称会不会有风险??
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
找找酱腌菜的生产许可细则,里面有要求
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,食品反应类工程师 2018-09-18回答
体系认证是自愿的吧
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,食品反应类工程师 2018-09-10回答
我个人的理解是这样的,不知道对不对,供参考吧:1、花茶:是指你销售的时候已经是饮料了,直接可以喝的,不用再去泡;2、代用茶:是指你销售的是茶叶或者是植物的花等,是呈固体状态的,消费者购买回去还需要用开水泡开才有得喝。
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,食品反应类工程师 2018-09-07回答
阿里香的腌料和裹粉效果还是不错的,价格也便宜。
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,食品反应类工程师 2018-09-07回答
日阪的高温高压热水喷淋式杀菌釜非常理想但是价格太高了
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,食品反应类工程师 2018-09-07回答
适当添加变性淀粉
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,食品反应类工程师 2018-09-07回答
变质前加抗氧化剂,油品有味了,就只能作废
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,食品反应类工程师 2018-09-07回答
60度可以加热挥干
 
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职业:广州百花香料股份有限公司 - 食品反应类工程师
学校:宁夏大学 - 工业分析与检验
地区:NULL
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2018-07-04加入
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