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冷冻技术
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加工中。
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牛羊肉分割包装速冻需要办理什么手续
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速冻丸子这些食品制作关东煮,能否提前解冻?
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冷冻熟包子或凉包子,加热后没有鲜包子劲道,怎么改进?
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烧烤串的青椒,怎么处理冷冻后不会变色?
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速冻章鱼用的食品添加剂是什么?
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速冻食品行业前辈,为什么饺子皮刚做出来就没有弹性可能是面筋形成不好?
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屠宰好的整鸡、猪分割不同部位,速冻、包装后售卖,是否需要办理生产许可?
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添加剂和原辅料
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速冻肉制品的色素、卡拉胶问题。
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咖喱酱冷冻析出油的问题
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干燥技术
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请教:如下“ 冷冻干燥保藏法”文章的解释。
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速冻盒饭用什么样的包装
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速冻面条和挂面的区别或二者的优缺点
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请问速冻肉类加工车间的吊顶高度多少合适?
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请教速冻产品该用哪种淀粉
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速冻丸子的工艺
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速冻果蔬出口需要什么程序?
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果汁样品冷冻温度
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速冻肉制品旁边是泡菜厂有没有影响
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速冻水果丁中心温度测量
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初级冷冻水果生产许可
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如何解决速冻汤圆速冻后的色泽差别(阴阳面)?
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关于冷冻调理包食品会凉凉?
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速冻食品(饺子、丸子)的营养成分问题
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速冻烘焙食品相关问题
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速冻面米制品是否不能使用添加剂
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速冻食品生产许可审查细则
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机制速冻油条配方及成型工艺
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速冻熟制品二次加热香气不足
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现在速冻食品怎么样?
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如何去除冷冻鸡身上的细绒毛?
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