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可可及糖果制品
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可可及糖果制品是指以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料,按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。
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微生物检测
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可可及糖果制品
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压片糖果新国标微生物检测问题
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用到代可可脂巧克力的产品为什么大肠菌总是不稳定?
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调味品
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可可及糖果制品
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凝胶糖果托不了膜,求成型配方
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天热了,硬糖容易融化,怎么办?
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添加什么辅料可以使做出来的硬质糖果的颜色亮丽
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一般那些天然色素用于糖果中?
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包装技术
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有关压片糖果包装问题
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可可及糖果制品
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手工糖果的制作,不知道用什么牌子的香精好?
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添加剂和原辅料
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异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖(少个'醇'字)是什么区别
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DHA添加到糖果当中,应该用哪个品牌的?
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可可及糖果制品
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谁知道糖果釉?
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可可及糖果制品
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谁知道色素混合白巧克力来调配颜色吗?能调多少种颜色?有调配比例配方吗?
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油脂制品
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可可及糖果制品
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添加剂和原辅料
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在压片糖果中能否加入苯甲酸钠和硬脂酸镁
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标签标识
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压片糖果食品标签上可以写食用方法吗?
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食品标准
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添加剂和原辅料
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压片/抛光糖果有没有国家标准允许使用的同效果的可以替代巴西棕榈蜡
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可可及糖果制品
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口香糖标签上标识学习提神 工作提神 驾驶提神 违法吗
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有做硬糖的朋友进来
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可可及糖果制品
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关于巧克力发白的一些问题
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调味品
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创新型口香糖寻找试用体验者
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农林牧渔
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标签中的配料成分:葡萄糖果糖液糖,有这么个说法吗?
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做巧克力和太妃糖对麦芽糖浆的要求
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糖果调色基础请教
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调味品
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姜黄素在糖果中应该怎样溶解?
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添加剂和原辅料
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鱼明胶的凝冻强度不够,做出来的棉花糖弹性不够,用什么改善
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带一盒巧克力给同事
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关于凝胶糖果的产品名称是否可以叫“XX糕”?
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可可及糖果制品
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求助大家糖果厂硬糖果需要哪一些化验仪器啊。希望大家给点意见
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压片糖果粘冲
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山梨糖醇做压片糖果,随时间推移,片剂变硬
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糖果容易碎怎么办?
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