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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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粮食制品
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农林牧渔
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肉制品
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玉米变性淀粉和大豆分离蛋白在制作香肠中的作用?
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添加剂和原辅料
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乳酸钠在肉制品中如何使用?
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什么是鸡尾酒香肠?
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农林牧渔
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紧急求助:重新熬烤鸭腌制料水后,烤鸭没盐味了
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肉制品
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添加剂和原辅料
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亚硝酸钠在扒鸡制作过程中用量是多少?
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肉制品
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香肠蒸煮前为什么需要烘干
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农林牧渔
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食品标准
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肉制品
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SB/T10481《低温肉制品质量安全要求》可以作为产品的执 ...
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肉制品
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理化检测
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肉制品中油脂提取不出来是什么原因?
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肉制品
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食品标准
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问业界高人TG酶能否在肉制品中使用?又是以那种标准来定
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肉制品
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什么是香肠卷?
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肉松的国家标准目前有效的有哪几个?
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酶工程
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肉制品
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TG酶在肉制品里使用,要注意什么啊?
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肉制品
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什么香肠需要斩拌,什么香肠需要滚揉,谢谢
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DIY小能手
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肉制品
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我做的炸鸡裹粉怎么不起鱼鳞片啊?
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农林牧渔
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肉制品
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食品机械设备
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腌腊肉的化验设备
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肉制品
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什么是螺旋火腿?
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肉制品
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调味品
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生产管理
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盐焗鸡工业化生产工艺流程
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理化检测
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香肠做过氧化值怎么前处理呢?
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速冻肉制品金黄色葡萄球菌限量标准将何去何从?
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农林牧渔
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肉制品
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关于某些卤肉制品的计量称重问题
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肉制品
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台烤肠烤制时收缩(从10cm收缩到8.5-9cm)
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肉制品
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法国香肠有哪些不同类型?
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农林牧渔
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肉制品
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以酱卤肉制品工艺制作的蔬菜、海鲜类产品,属于什么产品?
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食品标准
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标签标识
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无淀粉的火腿的淀粉指标是如何规定的?
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微生物检测
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农林牧渔
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冷冻肉制品做微生物检验,缓化依据
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肉制品
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请问低温火腿肠可以储存在零下18度的恒温库中吗
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肉制品
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还是GB 28050,非即食类的需要标注么?
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酱卤肉和腌腊肉里能否用骨髓浸膏?
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肉丸子执行什么标准?
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酱卤肉制品采用高温灭菌可达到商业无菌的要求,普通水煮式杀菌有效果吗?
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