味精中添加食盐和IG，属于按标准要求进行配制，不属于味精生产，所以SC证是同一个，申证单元就是：味精［谷氨酸钠（99%味精）（分装）、味精］

个人理解，如果国家相关职能部门依职权发布用于保健食品原料目录的话，是不应当列入在普通食品原料目录中列入的品种的。否则，就会使公众对食安法相关条款理解产生迷惑。

“蛋白打发”是机械性变性后的被打蓬发的鸡蛋白么? 如果是的话，不放任何糖都是可以打发的 (虽然糖可以稳定结构，但酸也可以)。 蛋白打发的原理就是机械性变性，然后在搅动过程中混入了很多小空气泡，达到体积膨胀颜色变白的目的。如果蛋白质的结构不稳定，那么蛋白就打发不起来。导致蛋白质不稳定的原因我能想到的最大的有2个： 1.混入了少量的脂肪。在打蛋白的时候切记不能有任何蛋黄，稍微沾到都可能让蛋白打不起来（即使肉眼看不清的量，都可能是元凶）。 2.糖，糖醇或者混入的杂质颗粒太大，打乱了变性后蛋白质的结构。

简单的话，可用过氧乙酸熏蒸

PH控制在6.5-8.0之间就可以

国家标准没有，参照一些地标自己搞企标。

现在国内保健食品可以的。进口的产品规定有差别吧。

新的食用部位，应该属于新资源吧

巧克力的粒度要小于35微米，口感比较好的都小于20微米，换算成目数就不太清楚了

外包装箱不是最小销售单元，可以不标识的。

1.不破壁，做普通农产品销售，不宣传功效，没人管你。 2.做保健品销售，取得相应的生产和销售许可证，也没人会打你。 想赚钱，结果出事了又在论坛抱怨。 我只能说一句：该！

多糖不溶于乙醇，用的是醇提！加乙醇多糖会沉淀！

不行的。没标签的产品不能出厂

将日落黄水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧铝水合物中，使之吸附形成日落黄铝色淀

降低温度、加点水会变稠

1.1.仪器使用周围须有足够的光源。1.2.仪器应放置于干燥、空气流通的室内，以免光学零件受潮后发霉。2.操作规程2.1.开机接通电源，预热30分钟后进行校准。2.2.校准2.2.1.如测量数据与标准有误差，可用钟表螺丝刀通过色散校正手轮中的小孔进行调整。2.2.2.将蒸馏水用干净滴管滴在折射棱镜表面，并将进光棱镜盖上，用手轮锁紧，调节目镜视度，使十字线成象清晰，微调手轮，使分界线位于十字线的中心，按下READ键，当读数显示为. 或0.000时，校准合格。2.3.测量将被测液体用干净滴管加在折射棱镜表面，并将进光棱镜盖上，要求液层均匀，充满视场，无气泡。打开折光板，合上反射镜，调节目镜视度，使十字线成象清晰，微调手轮，使分界线位于十字线的中心，按“READ”键显示被测样品的折射率，在按“BRIX”则显示被测样品的锤度（可溶性固形物）。 2.4. 样品测量结束后，必须用蒸馏水或酒精小心清洗。3.注意事项3.1.仪器使用前后及样品更换时必须先清洗干净折射棱镜系统的工作表面。3.2.滴液体的时候滴管不能接触棱镜表面，防止划伤。3.3.使用完毕，用擦镜纸夹在上下棱镜中间保护棱镜。3.4.聚光泡损坏时，先切断电源将聚光镜筒沿轴逆时针旋出，换好聚光泡后顺时针旋紧。3.5.样品应涂满整个镜面，不能有气泡产生。4.维护保养4.1.当测试腐蚀性的液体时应及时做好清洗工作（包括光学零件、金属器件及油漆表面），防止浸蚀损坏。仪器使用完毕后必须做好清洁工作。4.2.被测试样中不应有硬性杂质，当测试固体试样时，应防止把折射棱镜表面拉毛或产生压痕。4.3.经常保持仪器清洁，严禁油手或汗手触及光学零件，若光学零件表面有灰尘可用高级麂皮或长纤维的脱脂棉轻擦后用吹风吹去。如光学零件表面沾上了油垢后应及时用酒精乙醚混合液擦干净。4.4.仪器应避免强烈振动或撞击，以防止光学零件损伤以影响精度。4.5.使用完毕，将擦镜纸放在两棱镜之间，防止关上棱镜时，可能留在棱镜上的细小硬粒弄坏棱镜工作面。

我认为应该是2760，那么问题应出在添加剂上。（油炸类）糕点应该添加膨松剂（泡打粉），泡打粉又分为含铝（硫酸铝钾、硫酸铝铵）和不含铝的，按2760和《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告（2014年第8号）》的规定，油炸面制品铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)。所以请查看《检测报告》中的检验结论。

GB/T 10789规定饮料均可添加或本身含有二氧化碳，含有二氧化碳的饮料可声称“含气”或“含气××饮料”，气含量达到GB/T 10792要求可称为碳酸饮料

这已经是水产加工品了。不属于生鲜食品。只有蔬菜、水果、生肉等才算。

杀菌，防腐，控制水分