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冷冻饮品
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冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料,添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等,经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。
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冷冻饮品
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添加剂和原辅料
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请问国民淀粉适合用于冷饮的是哪种淀粉
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老冰棍为何如此疏松?
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经营管理
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店里取得自制饮品制售可以卖冰淇淋吗?
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雪糕是什么?
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什么是摩奇冰淇淋?
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什么是纯素冰淇淋?
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添加剂和原辅料
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冰淇淋里可以添加防腐剂吗?
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乳品
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什么是炼乳冰淇淋?
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什么是冰淇淋盐?
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关于冰淇淋或者雪糕生产工艺中的老化问题
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添加剂和原辅料
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冷冻饮品常用的食用胶有哪些
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生产冰淇淋、雪糕类需要哪些设备求助
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冷冻饮品
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做冰棍的时候,是怎么让甜味均匀分布在冰里的?
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冷冻饮品
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生产管理
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请教冰淇淋制冷系统的原理
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关于冰棍生产日期标注位置
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冷冻饮品
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冰淇淋中的指标Q0是什么意思?
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冷冻饮品
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请问冰淇淋的质量评价都包括哪些方面?
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杀菌技术
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冷冻饮品
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冰淇淋生产里面,巴氏杀菌最主要针对的是什么菌?
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果蔬制品
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冷冻饮品
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关于应用于冰淇淋中果酱(含果肉果块)的制作
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冷冻饮品
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有哪些不同类型的冰淇淋筒?
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什么是木薯冰淇淋?
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决定冰淇淋口感的关键的因素是什么?
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冷冻饮品
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送冰淇淋蛋糕的建议是什么?
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添加剂和原辅料
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冷冻技术
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冷冻食品,雪糕冰棒添加剂有哪些?
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添加剂和原辅料
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冷冻饮品
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冷饮中如果用代入原则解释可以检出防腐剂,那么它的检出量是的多少?
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生产管理
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雪糕冰淇淋生产工艺流程
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冷饮中的果料一般都是什么什么形式的?
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微生物检测
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冷冻饮品
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雪糕化了又冻含“可溶性毒蛋白”?其实是细菌在作怪
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我如何选择的冰淇淋混合物?
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冰淇淋配方标准化怎么设计?
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