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果蔬制品是指以新鲜果蔬为原料，经过不同方法和机械，制备成的各种制品。
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压片糖果，配料是淀粉、白糖、麦芽糊精、葡萄糖，混合时，加什么粘合剂好呢谢谢大家
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压片糖果配料是淀粉、白糖、麦芽糊精、葡萄糖， 制粒时，乙醇用多少浓度的呢？
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请问浓缩葡萄汁能够发酵做葡萄酒吗？
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一般果汁饮料采用什么方法灭菌啊`急~~~!!!
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压片糖果干粉直接压片，有哪些辅料可以改善干粉的流动性
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请问芒果干到底是属于蜜饯类还是水果干制品类？
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热风干燥水果制品和真空冷冻干燥水果制品有国标或行标吗？
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夏天来了，发酵性豆制品如何保证质量？
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讨论下，gb/t 22106能否涵盖千张等非发酵豆制品
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芝麻酱中苯甲酸、山梨酸限量？
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有脱水蔬菜的同行么~
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有没有人是做腐竹增筋剂的？
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有人熟悉豌豆粉的进来讨论
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硬脂酸乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸丙二醇酯三者都能作为乳化剂应用在果酱里面
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