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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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原料面粉中含过氧化苯甲酰,在挂面配料中应否标示?
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请教玉米,木薯,玉米变性淀粉糊化吸水率?
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玉米淀粉的用途和作用有哪些?
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这个油炸面制调味食品归在哪一类?
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玉米面条的困惑
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食品加工技术
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餐饮业一般做馒头包子都加泡打粉,不用泡打粉现实吗?
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饺子馅淡了怎么办?有没有什么解决方案?
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食品标准
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杂粮粉类产品有国家标准吗?
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食品标准
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果蔬制品
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婴幼儿零食比如干水果片,草莓小麦圈有国家标准吗?
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添加剂和原辅料
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有谁知道那个公司生产年糕用的变性淀粉效果要非常可以的那种
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芋圆(木薯淀粉制品)如何防止反生变硬?
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玉米粉溶解时团块怎么消除?
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有谁知道即溶麦片在GB2760-2007中的具体食品分类号
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在家做米粉总是断为什么啊?
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有谁知道什么品种的小麦支链淀粉含量高?
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杂粮粉与杂粮制品有何区别?杂粮预拌粉属于杂粮制品还是杂粮粉?
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玉米粉中玉米的含量必须大于多少?
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预糊化淀粉能够冷水溶解吗?
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添加剂和原辅料
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在粉丝加工中能否用沙蒿籽胶代替明矾?
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我做“肉包子”这样的预包装食品销售,申请生产许可证的话,应该是什么主体?
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我印象里真空包装粽子是要有观察期的,难道我记错了?
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求玉米淀粉糊化的流程
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玉米面条烘干问题
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求杂粮面条制作方法
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求教珍珠粉圆和包心粉圆制作工艺
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真空包装的玉米面面条放几天后出现白点现象是怎么回事?
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蒸面条能隔夜存放吗?
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蒸出来的馒头为什么一边是黄的一边是正常的?
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玉米粥中的玉米问题请教
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怎么样才能使麦片悬浮性持久? 谁能提供样品?
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