差不多就是灭菌锅高温杀菌处理。。

去找机构做啊。自己没法做的。

可以向上海诚一食品原料有限公司咨询下，他们应该有的

香料是溶解在油里面的，而且植物油很稳定，是不容易去掉的

这个是卖设备那边做的实验，流程他们说熟悉到爆，做其他产品都没问题，唯独这个有，不知道哪一步整错了

2760里面没有对粉丝色素的添加范围进行明确规定 2760里面规定了各种添加剂的使用范围和使用量，如果没有规定粉丝可以用哪一种色素，那检出来就是违法添加了

现在的好多行业，确实存在私自滥用食品添加剂的现象，还有一些添加剂已经有了几十年的滥用历史。还是低调点吧，真要被查出来，可能一下子就把小厂给整完蛋、大厂给整瘸了。肯定有合理合法的代替措施，

反压的问题，工艺上解决

冻得前后称量后比较一下。

按十万级10ppm可以了

按规定检测星号项目即可，但有些超市会有特别要求，做为企业定期做个全项，也对自己产品监控了解下。

降低温度缩短时间

用处太多了：快餐店内：鸡米花，鸡块，鸡肉卷，店外：香肠。

是不是与油里面的某些物质跟铝箔发生反应了

复合磷酸盐在产品中起作用的，并且属于受控添加剂应该要标示出来的吧

奶粉的主要成分之一是乳糖，味微甜。你干吃时，乳糖浓度高，你泡成牛奶后，被稀释了。你可以试试把稀释的牛奶蒸干，尝尝发现甜味又会“出现”了。

冻的急了，可能外表产生白色霜冻，也可能内外温差太大了

日本很多创新的食品原料，很多在中国是没有使用依据的，需要申请为新食品原料（原新资源食品）后才能使用或办理进口手续。

一般入库时候产品中心温度还达不到，所以在3~5天后，产品内部温度均匀，稳定了就可以。

迭接率、精密度均要在50%以上，钩间完整率在60%以上，这是卷封的基本要求