1、原料是一样的吗？2、菌种条件是一样的吗？3、原料杀菌后冷却温度是一样的吗？4、混合菌种时混合设备和条件是一样的吗？5、接种后放入培养箱的时候奶液温度是一样的吗？主要是温度这一块，有时候会有较大的影响。差个半小时是正常的。可以先着手控制温度的一致。不做酸奶好多年，仅供参考。

不知卵磷脂在配方上，添加比例為何？

国内的HACCP证书，比如中鉴集团做的，在国际上会被认可吗？

14880 具体就有描述以及限值

一定要用色素吗，用我的蔬菜粉来着色，就可以规避这个问题了

现在还需要自己采购？各种配送平台，要撒有撒！

国产的很多都会遇到这个问题，何不试试进口的辣椒红呢？

1.看相关生产许可审查细则，如果符合细则中的加工工艺，则需要取得生产许可；2.如果属于食用农产品，销售需要符合《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定；3.如果属于小作坊，则需要符合所在地省级政府发布的相关地方法规。

一些大的知名企业采用的月饼的包装还是很关注的毕竟食品的包装的好坏觉得月饼的货架期，品质，外观等所以都采用的高阻隔类型的包装材料（高阻隔材料是指透氧量小于5的包装材料 ）如果光是用普通的复合膜的话，肯定是不能保证食品的品质的会造成食品霉变，漏气等质量问题

卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发[2002]51号）附件2 可用于保健食品的物品名单人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

补充盐分的话在这个里面不充分的，在其他饮料中是存在的? ?因为很多食品中都是尽量低钠，他是高血压患者的一个不确定因素? ?如果针对年轻人的运动饮料提高钠含量这个是可以的? ? 谷物饮料一般不以清爽解渴的口感为主，过于浓稠，早餐中用到的比较多

是可以加的??不过得注意添加量 山梨酸钾是目前比较好的食用防腐剂

淀粉完全没有糊化，是淀粉的问题？那哪只淀粉比较好呢？即使加了黄原胶，还是有析水问题

1.是对所有与食品接触面进行检查2.是对生产的设备进行跟踪3.对包装物进行检查,对进货的原材料也要进行检查,看问题在哪里.从源头抓起,这样才能解决.

计划批量，保鲜问题已解决。但沉淀一直没有眉目

放在冷库能好一些吧

柠檬酸加柠檬香精是可以一定程度上模拟柠檬的风味的

就是这个区别，区别在与发酵后经热处理的产品对乳酸菌数不作要求

熬了多久呀，有可能是熬制时间的原因吧

两者差不多，都会吸潮，其实如果你处理保存得当，也不会出现这个情况