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乳品
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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品。
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添加剂和原辅料
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请高人指点酸奶稳定剂的种类及应用
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我家代理的法式乳酪月饼被消费者投诉脂肪超标!
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混合技术
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如何增强搅拌型酸奶凝胶能力?
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抑制酸奶后酸的好办法
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固体饮料产品,配料没有乳粉,产品名称能叫代餐奶昔吗?
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请教牛奶标准化如何操作?
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关于配制型含乳饮料的粘稠度
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婴儿配方奶粉中可以用DHA和AA吗?看标准看糊涂了
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怎样验证做瓜子的奶油香草香精耐高温?
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牛奶精粉是什么成分
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关于酸奶增稠剂的一些问题
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有谁知道哪家有小型奶酪设备
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高效液相色谱仪测奶粉中的维生素D3
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发酵乳酸菌饮料工艺的探讨
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牛奶不是越香浓越好
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怎样在添加奶粉的固体饮料里达到冲泡后起奶泡的效果
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哪位前辈知道国内有没有企业生产酪蛋白磷酸肽CCP的,急 ...
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婴幼儿配方奶粉的生产许可证延续
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酸奶益生菌
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搞乳品的来指导一下
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如何能更好解决利乐砖纯牛奶脂肪上浮问题
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人造奶油的保存
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酸奶发酵酸度不高是为什么?
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酸奶冰淇淋不够酸
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有没有做炼乳的朋友,有些技术问题请教。
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调酸乳饮料中的稳定剂
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脱敏配方和无乳糖配方婴儿配方奶粉
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纯牛奶,经过巴氏消毒,还有大肠杆菌
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关于食品委托加工---北京是否允许乳制品委托加工呢
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发酵乳用什么稳定剂最好?
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