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可可及糖果制品 + 关注 已关注 3人已关注
可可及糖果制品是指以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料，按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。
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请问压片糖果可以添加乳酸钙吗？
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求教做巧克力饮料如何提高可可粉的溶解度，降低沉淀物.
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巧克力涂层制品主要用的哪些配料？
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求大神指点，涂饰蛋糕的巧克力涂层的配方和工艺
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