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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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食品标准
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焙烤食品
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饼干的检验标准
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焙烤食品
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关于类似糍粑糕点减缓变硬的方法
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焙烤食品
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发面的酥饼皮怎么样处理能放到第二天
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焙烤食品
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耐烤巧克力酱用在饼干夹心的问题
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焙烤食品
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饼干保质期的确定
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杀菌技术
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焙烤食品
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关于食品高温杀菌之后出水的情况
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经营管理
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焙烤食品
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有关自制食品网售
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焙烤食品
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长保面包微生物控制,大家给提个意见。
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油脂制品
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焙烤食品
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起酥油的使用
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焙烤食品
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同样放在室内的饼干和面包,为何饼干会“变软”而面包会“变硬”?
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包子馅料里面添加猪皮胶原蛋白粉
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焙烤食品
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添加剂和原辅料
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20%脱氢醋酸钠加入糕点里怎么计算使用量啊?
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加肉松、蔬菜、水果的面包的执行标准
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流通管理
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包装技术
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焙烤食品
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标签标识
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职场生活
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糕点类食品制售可以销售预包装糕点嘛?
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关于面包、糕点产品充氮后残氧量
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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威化饼干可以加氢氧化钙吗?有什么作用?
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甜味料
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农林牧渔
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调味品
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怎么使加热后的葡萄糖变酥脆
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焙烤食品
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甜味料
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甜品中可以用阿斯巴甜代替白糖吗?
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水果月饼发霉加什么可以防止霉变?
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焙烤食品
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标签标识
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一盒月饼内有多个不同类别的月饼该如何标识?
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焙烤食品
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巧克力曲奇饼干涂层与巧克力蛋糕涂层差不多吗?
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食品法规
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一款糕点里面小包装配料和外面大包装不一致,这样可以装在一起吗?
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标签标识
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蛋糕 面包的预包装标签中的配料表怎么写
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焙烤食品
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酥性饼干生产中配料使用的探讨
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焙烤食品
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如何让烤馍片的口感更加酥脆,入口即化?
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如何有效延长面包的保质期
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巧克力甜甜圈的做法
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焙烤食品
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饼干过氧化值的检验标准
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焙烤食品
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在食用月饼时,应该注意哪些健康和食品安全方面的问题?
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焙烤食品
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求教大家一个月饼送检查的问题
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