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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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添加剂和原辅料
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肉制品
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香肠中能否使用大豆组织蛋白?
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肉制品
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生产管理
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想开一家小店卖烤肉,肉干,需要办理什么证件?是否需要送检?
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肉制品
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食品标准
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香肠执行标准是什么?需要制定企标吗?
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质量体系
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肉制品
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想了解一下肉制品加工的原料
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肉制品
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香菇肉丸的问题
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食品标准
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添加剂和原辅料
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肉制品
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想在卤肉制品中同时加亚盐和异Vc钠,谁知道有什么规定标准?
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肉制品
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小片肉脯中是不是只加蛋清不要蛋黄?
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杀菌技术
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肉制品
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卤制牛肉干真空后经巴氏杀菌恒温36度3天 产品发酸的原因
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肉制品
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杀菌技术
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请教卤制品的高温杀菌方法
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包装技术
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肉制品
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杀菌技术
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卤肉制品抽真空包装后如何灭菌?
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肉制品
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杀菌技术
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卤肉制品高温灭菌会后口感变老是什么原因?
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肉制品
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杀菌技术
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卤味:鸡翅尖、鸡爪如何高温杀菌?
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肉制品
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杀菌技术
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卤肉制品(凤爪,鸡翅,)类预包装食品经过杀菌锅杀菌能保质多长时间?
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肉制品
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食品机械设备
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小型牛肉酱加工厂该购买哪些设备!请大家帮忙推荐一下!
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包装技术
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杀菌技术
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卤煮的牛肉真空包装了怎么杀菌,还需要添加防腐剂吗?
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肉制品
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肉制品加工企业怎样做可以提高肉制品的出品率?
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肉制品
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腊肉的香味是来自于什么成分?
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杀菌技术
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卤制肉类食品二次灭菌后,温度设置的问题
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肉制品
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包装技术
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为什么风鸡包装过后会出水?
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仪器分析
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肉制品
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食品机械设备
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新建实验室需要购进哪些仪器设备和试剂
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肉制品
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怎样增加肉制品的保水性?
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食品标准
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肉制品
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炸凤爪无有标准,现在准备做炸凤爪的企业标准,求指导
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杀菌技术
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肉制品
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食品接触材料
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铝箔包装鸡翅杀菌问题
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肉制品
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过期冷冻牛肉除了报废,有什么好的处理办法吗?
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生产管理
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肉制品
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含大蒜生产的产品与不含大蒜的产品先后使用同一速冻机会影响口味吗?
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肉制品
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为啥泡鸡脚还没过保质期,就有股油哈喇味?
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杀菌技术
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肉制品
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卤鸡真空包装后杀菌工艺与保存方法
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添加剂和原辅料
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肉制品
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鸡脚鸡尖加入什么添加剂合适?
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肉制品
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请教酱卤肉杀菌工艺
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肉制品
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果蔬制品
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市面上的水果罐头为什么大多用玻璃罐子,肉类罐头为什么大都用金属罐子?
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