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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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肉制品
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微生物检测
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关于速冻禽畜副产品哪些理化和微生物是必测的?
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杀菌技术
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请教酱卤肉制品杀菌工艺
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餐饮管理
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肉制品
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餐饮店自制肉制品熟食,可以合法网络销售吗?
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包装技术
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肉制品
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杀菌技术
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烤鸭 ,用什么样的杀菌和包装能迖到9个月左右的保质期?
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标签标识
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肉制品
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鸭翅根的产品名称能写成“鸭腿(鸭翅根)”吗?
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肉制品
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添加剂和原辅料
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请教乳酸链球菌素复配防腐剂在扒鸡中的使用方法
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肉制品
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怎么解决酱卤肉褪色的问题,欢迎各位大神给予指导。
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肉制品
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为什么用食盐腌肉会产生亚硝酸盐?
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粮食制品
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肉制品
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添加剂和原辅料
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裹粉油炸后变得松脆是什么原理?
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添加剂和原辅料
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粮食制品
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油炸食品中裹粉好还是挂浆好?
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肉制品
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为什么即食泡椒鸡爪和泡椒鸡翅的骨头没有血色?还那么白?
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肉制品
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乳酸钠是否可以添加在肉制品中?
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食品标准
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肉制品
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原切牛排执行的什么标准?10379可否?
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肉制品
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想问一下鸡货怎么能存放时间长
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肉制品
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杀菌技术
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冷吃兔的杀菌研究方法有哪些?
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肉制品
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添加剂和原辅料
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乳酸钠是否可用于肉制品加工?
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肉制品
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求盐酥鸡的配方及工艺
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肉制品
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经营管理
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关于注册食品公司时经营范围
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肉制品
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经营管理
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经营的肉制品被检出含有沙丁胺醇将如何处理?
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添加剂和原辅料
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肉制品
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现在一些酱卤肉制品锁鲜装还要加防腐剂吗?
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肉制品
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想做一种成本高的肉丸求指教
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肉制品
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香肠是属于肉灌肠吗?
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肉制品
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食品标准
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小香肠的标准是10279还是23493?
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甜味料
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请问用于卤制品的白砂糖有什么性价比高的替代品吗?
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香肠填充物料的问题
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香菇肉丸没有弹性是怎么回事?
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肉制品
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像撒尿牛肉丸这些产品是按照什么国家标准来做的啊?
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香肠,放置久了,有水渗出是什么原因?
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想问一下,怎样贮运酱卤肉制品?
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肉制品
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香肠从烟熏炉中推出来后有些大的褶皱是怎么回事?
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