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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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冷冻技术
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食品法规
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肉制品
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杀菌技术
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【分享】关于食品安全的法律条文——肉制品杀菌和冷冻要求
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肉制品
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添加剂和原辅料
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火腿肠等肉制品的“脆”感是因为亚硝酸盐吗?
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肉制品
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关于冷冻肉制品的索证问题
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肉制品
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添加剂和原辅料
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关于冷冻调理品中焦糖色的一些疑问
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肉制品
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午餐肉断裂是什么原因造成的呢?
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肉制品
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现在大家做牛肉干都是用什么烘房呀。要新建厂房想听听大家的意见
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肉制品
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午餐肉罐头出厂检验项目必须包括哪些?
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添加剂和原辅料
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肉制品
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听说焦糖色不能用于肉制品,是不是真的啊?
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添加剂和原辅料
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请教肉丸就比较渣,没有脆度和弹性了,大家有解决的办法吗?
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肉制品
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我们生产的肉串在烤制过程中收缩很多,请问各位如何较少收缩?
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微生物检测
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鲜冻肉制品加工企业是否需要监控环境李斯特?
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添加剂和原辅料
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肉制品
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请问用什么色素复配才能使西式火腿的颜色达到那种鲜艳的桃红色.(比如雨润的西式火腿)?
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肉制品
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我们是做休闲肉制品的,遇见一个问题,想请教一下
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添加剂和原辅料
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我做的肉丸子咬起来不脆怎么办?
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肉制品
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夏季来了 怎么防止肉制品变质?
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食品标准
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无淀粉的火腿的淀粉指标是如何规定的?
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我是做烤鸭的!除了烤鸭还能烤些什么东西啊!
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现场加工熟肉制品需要办理什么证件?
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香肠表皮出现像面粉的小白点怎么回事?
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肉制品中麦芽糊精限量多少?
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肉制品
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水煮红肠表面异物如何处理?
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添加剂和原辅料
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腿排滚揉后辣椒红色素分散不开怎么办?
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肉制品
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求助猪下货熟食制品,肉肠制品的加工车间平面设计图
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食品标准
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鲜肉制品(腌渍)执行什么标准?
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午餐肉和火腿肠吃起来比较硬是为什么?
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肉制品
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求助午餐肉罐头加工工艺
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肉制品
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烟熏在肉制品加工中地位如何?
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肉制品
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冷冻肉制品适合长时间存放吗?为什么?
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肉制品
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乳酸钠能用于熟肉制品吗?
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关于速冻生肉制品与速冻熟肉制品的交叉问题
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