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农林牧渔
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农林牧渔包括新鲜蔬菜、水果、粮食、畜禽类、水产品等未被加工的农产品以及农业技术、林业技术、畜牧兽医和水产养殖技术。
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果蔬制品
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农林牧渔
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核桃花生复合饮品成品出现分层、豆腐花状,找原因
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番茄红素与番茄红色素的区别?
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从事鸡粉类调味品的结块问题
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薏米属于粮食吗?
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请教各位,什么叫预制水产品
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为什么β-胡萝卜素褪色
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午餐肉和火腿肠,用什么样的淀粉最好?
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求助各位同行朋友,肉类加工的过程中添加保水剂但口感涩 ...
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小弟要做一款调味的冷冻鱼产品,执行标准是SB/T 10379,不知道名称能不能叫坛香鱼~
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肉制品真空包装前的产品温度应该是多少。
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调味品
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食品接触材料
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从塑料桶中取用芝麻酱如何更方便、卫生?
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十万火急!!!水产品脱水率
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切片或切丝、切块后的土豆如何保鲜不变黑?
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鸡肉制品用什么防腐剂比较好
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干燥技术
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马福炉 恒温干燥箱在申请食品生产许可证时必须进行检 定吗?它们是强检器具吗?
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要制作一种特殊水果罐头,颗粒为花生米大小,要求汁较稠接近膏状,请问用哪种食品胶?
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聚葡萄糖--可以加在酸奶中吗?
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为什么绞肉机绞后的肉,斩拌时没有粘性?
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GB/T23586酱卤标准是否能用于冷吃兔丁系列产品
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纯牛奶,白色凝固性物质
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食药监是不是打算不把大米列入SC范围内?
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添加剂和原辅料
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三聚磷酸钠,六偏磷酸钠是不是可以用在鱼丸中
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包装技术
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肉制品
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冻肉包装形式
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添加剂和原辅料
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卡拉胶和魔芋胶
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鸡肉丸硬度不够,口感很散
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鲜肉如何保鲜护色?
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烤鸭用什么添加剂可以防腐
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速冻肉制品执行标准
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怎样解决速冻菠萝丁或芒果丁做菠萝果酱缩水问题
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鸡肉精粉和鸡精是不是一个东西啊?
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