蛋主要作用是里面的卵磷脂的天然的超好的乳化能力，有很多蛋白都可以替代的。

水的电导率是50左右，果汁饮料的PH值是3.5左右，使用cmc和黄原胶，20%桃汁饮料

酱油坏了？

这个腥味应该是大豆油的豆腥味吧 建议采纳楼上建议 加点芥末油或者香醋什么的调节下

我觉得这个问题关键在于你的杀菌， 而不是一味的考虑添加剂防腐剂什么的

可溶性固性物含量就是俗称的糖度

降低其用量试试

甜菊糖苷是2760，甜菊糖苷是香港食品添加剂中甜味剂允许使用的规定里

你既然已经有凉果类的生产许可证，没包含糖霜类的话可以新增品种递交申请。

应该耐高糖的微生物引起的，酵母菌嫌疑最大，也可能是细菌

食品级和食用级都可以

试试魔芋粉。

颜色问题可以加点色素试试

可以降低水分试试

产品包装多大？袋子材质如何？

葡萄糖更容易些！

水份吧！！！

物料耐热的话，可考虑带式真空干燥机，做出产品与冷冻干燥机相近

糖在油里面，达到温度是不是就融化了？然后喷上？

反正都是放12—18的冷库存放的 夏天和冬天有差别么如果不行就降低下冷库温度吧