.每次微生物的空白样是否有问题？药品是否在有效期内？操作上是否有问题？若空白样及操作上均没有问题的话，可以排除微生物操作问题，那只能是消毒不彻底？是否蒸汽压力不足导致消毒不彻底，等等？这需要一一排除，才能找出原因。

可作为商品名使用，参照白加黑，但食品规定有些不能参照药品。

原料降低些筋度

原来是属于初级农产品

看哪道工序了，首先要把手洗干净，用消毒水浸泡，需要冲洗，用酒精喷洒，需要擦干。

没听说过这样的要求，SC是60分要求，HACCP是80分要求，将80分作为60分的前置条件，个人认为不大可能

洗手时30C左右就好了，感觉上有点温就行了，有利于溶菌，还可以养成洗手的好习惯，在冬天如果水温太低，有人会不想洗的。次氯就是常温就好，不用加温也不要致冷，其实在稀释了以后，其挥发性已不强了，不用太担心的。

添加磷酸盐调节PH

有调理过程，具体哪些不符合根本没说，所以我们也很纳闷，想问问有没有类似情况的

看国标要求

预包装食品定义7718上有啊你再好好看看，标注了规格不一定是预包装！散装不要标净含量，一般是散装称重卖，散装不定量，不用按7718和28050等标识

糖浆也要加防腐剂么？？

在允许范围内加点保水剂，包括淀粉、蛋粉、胶体之类。鱿鱼没有调味腌渍，直接就裹浆了。浆粉有加淀粉、蛋粉、胶体。效果还是不好呀。

选用合适的小麦面粉，添加必要的辅料和添加剂，调整生产工艺可生产出高品质面条

不了解他们的工艺，个人觉得，如果工艺中没有比较好的吸附除杂步骤，可能还是会有农残，或者农药衍生产物进入到终产品中，安全起见，作为接收厂家还是要多测测农残比较好，供应商这一块，他们如果没有能力自己批测，起码也要提高抽检频率并且出厂产品要检测农残。

用油性肉味香精應該可解決

酵母抽提物这个很好用的

液态、半固态或固液混合的食品，如果贮存条件中没有要求冷冻，则建议不要冷冻。否则可能导致感官指标不合格且口感、外观发生不可逆变化。

这种半成品可能没有纳入生产许可 了。

铝罐比较软，容易变形，加液氮罐内压力不会很稳定，后杀菌一般都是高温高压，这种情况下只要罐内外压力有 ...通常通过设定注氮量，可以包装压力稳定；杀菌时会有压缩空气提供正压，不会产生变形，目前凉茶类产品都是这样的