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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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焙烤食品
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食品机械设备
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谁知道饼干涂朱古力用什么设备?
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办理泡芙和冰淇淋浆生产许可证增项问题请教
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肉制品
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求教熟食加工企业,特别是糕点和肉类,对消毒方法有什么特殊要求吗?
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蛋糕冷冻时可以用紫外线灯杀菌吗?
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生产管理
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韧性饼干关键控制点消毒频率是是多久?
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栀子黄色素可以加在老婆饼中吗?是热加工的
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苏式月饼外包装的标识注意哪些事项?
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求助热狗的做法,谢谢
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焙烤食品
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现制现售食品标签的内容要求
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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可可及糖果制品
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蜜饯、坚果、饼干、糖果中都需要什么添加剂?
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食品标准
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各位前辈,请教冷冻蛋糕类有国家标准吗?
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焙烤食品
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关于食品高温杀菌之后出水的情况
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食品标准
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焙烤食品
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请求焙烤食品企业原辅料检验的标准
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焙烤食品
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名为巧克力曲奇,但配料表标代可可脂巧克力豆,允许吗?
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为什么桃酥咋不开啊?
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焙烤食品
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为什么在做月饼时刚拌好的面皮酸价很高,且随时间增加呢?
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威化饼干可以加氢氧化钙吗?有什么作用?
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为什么我做的麦麸饼干很硬?麦麸味太重了,像有草味?
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为什么饼干中添加磷酸二氢钙,烘烤后饼体表面会出现小黑点?
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望各位点心专家师傅指导一下我的广式月饼
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耐烤巧克力酱用在饼干夹心的问题
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为什么面包的保质期那么短?
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威化片提高硬度方法(除了加糖)
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为什么面包中不能添加香芋色香油?
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为什么饼干放短时间表面颜色会变白?
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威化饼皮粘模板怎么解决?
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这起酥油打发后涂层,饼片切块后就粘不到一起,是什么原因呢?
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为什么曲奇饼干上有凸起的一块?
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为什么我的面包夹心沙拉放8天就会变酸味??求大师指点
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威化饼干分类的问题?
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