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添加剂和原辅料
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食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。原配料是制作食品的原料和配料。
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煮制盐渍竹笋片时,加入异VC钠与氯化钙,结果冷却后笋片变红了
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山梨酸钾能不能用到烤鱼片 鱿鱼丝之类的干制水产品里
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北京烤鸭里面添加了多少种食品添加剂呢?
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使用过海藻酸钠和黄原胶的朋友进来坐坐!!
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公司火腿肠前期加用黄原胶后期用卡拉胶,两者有什么区别 ...
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求助:甜菊糖苷的甜度是多少?
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求教:瓜儿胶,CMC的添加方法
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胭脂虫红色素 有没好的替代品啊
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乙酸钠可用在肉制品中吗?GB2760没有说明
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一般来说水溶性成分如何做成脂溶性的,比如茶多酚
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天然胡萝卜素和合成的区别在哪里?
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