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水产制品
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水产制品是以海洋和淡水渔业生产的动植物为原料加工而成的制品。
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杀菌技术
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即食海参加工灭菌及工艺布局咨询
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鱼糜如何划分等级?
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鱼糜原料中盐溶性蛋白少,凝胶强度不好加什么可以改善?
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添加剂和原辅料
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鱼丸中加的蛋清是何物?黄色的,象冰块
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鱼鳞冻膏的成分是什么?
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鱼胶原蛋白可以做普通食品原料吗?
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鱼丸产品执行标准的问题
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求鱼皮与凤爪组成成份的区别
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请教鱼皮胶原蛋白脱色脱腥工艺
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求鱼片中的水分含量的标准
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鱼皮明胶长了霉斑到底是怎么回事呢?
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鱼丸虾丸怎么增加腥度和鲜度?
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鱼糜制品能不能添加肥膘肉?违规吗?
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鱼糜成型的问题
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鱼丸为什么发粘啊
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食品机械设备
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鱼糜制品用的擂溃机是否使用于替代斩拌机适用于鱼肉水饺
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咸肉的保质期是多长时间啊 ? 还有虾皮的 谁知道标准号?
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鱼籽产品标准如何制定?
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仪器分析
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鱼仔镉超标复检程序是怎样的?
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有什么好点的鱼产品的加工机器吗?
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请教鱼肉怎么去骨?
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鱼肠降低成本的方法有什么?
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鱼骨粉添加在食品中有依据吗?
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鱼罐头油炸后发黑现象是什么原因?
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鱼糜制品中有脱脂这一过程,可有时又加入了植物油进行调味,有什么作用吗?
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求鱼松罐头标准
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农林牧渔
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求助鱼骨粉可以用于食品吗?执行标准是什么?
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鱼丸类产品去腥方法求教
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鱼丸配方求助
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有谁知道鳕鱼干、黄花鱼干的二氧化硫限量标准是多少?
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