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冷冻技术
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加工中。
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速冻熟制品二次加热香气不足
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汆水猪蹄猪头然后速冻,冷冻保存,属于哪个单元?
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公司生产许可证上申请的是速冻产品,现在想要做一些冷藏产品,需要重新换证吗?
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速冻汤圆中糖分含糖量理化指标含糖量问题?
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外购原料肉,进行简单的分割、冷冻,需要什么资质?
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添加剂和原辅料
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速冻水饺与食品添加剂
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速冻肉制品含鱼糜,需要检测甲基汞、无机砷吗
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速冻鱿鱼串采用哪个标准?
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速冻水饺皮破裂是什么原因呢?
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速冻其他食品中肉制品原料问题
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速冻生制水饺自己做菌落总数和大肠菌群,可能全部是0吗
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速冻食品的保质期
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速冻烧鸭汁标签,执行标准?
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速冻库温度
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速冻馄饨问题求大神指点
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速冻库温度要求
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添加剂和原辅料
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速冻面米制品里边可以用哪种黑色着色剂呢?
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速冻芝麻球炸过后,塔架,请大家帮忙找找原因?
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冷冻青蛙是属于其他水产品及其制品,预制水产品,冷冻水产品?
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速冻香肠的亚硝酸盐的控制!
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速冻猪肉水饺配料里有鸡肉允许添加吗有标准吗?
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速冻肉丸生产入库后什么时候出库品质最佳
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速冻玉米粒直接加开水打浆可以直饮吗
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速冻隧道后产品颜色发白原因?
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速冻饺子馅
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干燥技术
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阴凉干燥处保存的产品 可以放到冷冻柜保存吗
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速冻食品企业臭氧杀菌要求
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速冻酱卤肉制品是分类是1102,还是1103?
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速冻调制食品(熟制菜肴制品)中可添加的黄色食品色素有哪些?
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