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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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干燥技术
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谷朊粉真空干燥
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郑州那里有玉米做的用来对粉丝增白增筋剂?
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鱿鱼丝不能加淀粉吗?
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针对鲜粉丝产品“京一根”保质期技术的一些疑问
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小麦粉和奶粉用作饲料原料时标签需要改吗
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有那位清楚无蛋沙拉酱中的淀粉的性质
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有些馒头吃起来,没有麦香味,嚼起来像吃纸的感觉,是什么原因呢?干干的
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乙酰化二淀粉磷酸酯和大豆分离蛋白能否用于酱卤肉制品!
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油炸过的肉制品有什么好办法像面、淀粉类制品一样保持酥脆吗
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土豆淀粉,土豆雪花粉和土豆粉
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小馒头属于焙烤食品吗
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小麦粉馒头(酵母、碱),机器流水线生产,蒸熟后或者复蒸后表面有蓝紫色点状物
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含淀粉的物料经过浓缩喷雾干燥,成品经冲调后会结块怎么办?
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高温油炸膨化米粉制品膨化度不足
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婴幼儿米粉的灰分、霉菌及酵母菌的检验标准值是多少?
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蒸肉米粉中能否用胭脂红
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小麦粉包装袋使用前是否经过消毒后包装
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甜菜制的糖浆可以算淀粉糖吗?
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想在小馒头表面粘点麦片,用什么作为胶黏剂
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汤汁加入普通淀粉,经过高温(121℃)杀菌之后出现分层
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面条干燥问题相关
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面粉在单滚筒干燥生产中的糊化度与稠度影响因素
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油炸马铃薯复合薯片中的小麦淀粉
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玉米淀粉在产品标签配料表中可以直接标示为淀粉吗?
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喷雾干燥玉米粉
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玉米淀粉在肉串中的作用
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求助怎么控制馒头二次发酵时间
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如何使发酵面制品的气孔更细密一点
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玉米变性淀粉和大豆分离蛋白在制作香肠中的作用?
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