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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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如何改进工艺降低玉米淀粉SO2含量
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肉与淀粉结合脆度好
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热干面面条的配方中有大致有什么东西?
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如何防止β-胡萝卜素褪色(淀粉中应用)
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如何改善面条色泽又不影响口感!
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热干面如何加长保质期
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如何管控小麦粉的微生物
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如果在生湿面加入食用碱,那碱在面条中的作用是什么?
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全麦粉的危害
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求助做出来的挂面总是不耐煮
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确定变性淀粉是食品原料需要哪些的依据?
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如果肉类添加剂使用到米面制品里面会怎样?
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如何改善面条返色问题
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如何改善饺皮馄饨皮面条放置时间长会起黑点发黑
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求助玉米淀粉做粉丝
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肉丸产品中淀粉含量指标值定多少
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求助米制品增筋办法吃起来有嚼劲!知道的朋友帮忙谢谢
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求助!测面粉用的粉质仪如何自校?
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求助红薯粉条加工问题原因及解决办法,谢谢~
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求助,饺子皮下水煮立刻变透明,是不是加了可得然胶?
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求助:淀粉与胶体相容性的解决方法
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求助刚入行方便面行业,做调料包的,怎么快速进入状态
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求助:各位大师 请问方便面适用于方便面料包中的防腐剂 ...
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求助,做馒头时,面粉和碱的比例关系,才能达到比较好的 ...
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求:辛烯基琥珀酸淀粉酯
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求助防止淀粉加工制品褐变的问题
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求助:如何在面条中正确使用防腐剂?
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求助变性淀粉问题
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求助能替代马蹄粉的变性淀粉
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求助,想做饺子皮和饺子馅生产,需要什么
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