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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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肉制品
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请教酵母抽提物在东北红肠中的应用
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肉制品专用保水剂
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如何计算肉丸在煮的过程中损失量
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生产管理
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肉制品企业的关键和特殊过程
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肉制品生产中如何确定热加工参数.
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肉制品
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做肉类卤菜的时候怎么样保证颜色纯正?黄色,金黄色。
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肉制品
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肉制品中添加的焦糖色素怎么会褪色?
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生产管理
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肉制品
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肉制品加工过程中,原料挑选环节是否是CCP点?
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微生物检测
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肉制品微生物指标是多少?
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肉制品
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肉制品盐分测定时如何取样?
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肉制品
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肉制品生产原料解冻问题解决
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肉制品
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肉制品中检出抗生素或兽残
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肉制品
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如何解决熏煮火腿出水的问题
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添加剂和原辅料
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肉制品
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肉制品可以用氯化钾吗?
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肉制品
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添加剂和原辅料
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肉制品中亚硝酸钠和硝酸钠混合使用用量
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肉制品
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如何降低油炸牛肉干表面含油量
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杀菌技术
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肉制品
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肠类生产从绞馅开始到杀菌,一般控制在多长时间内
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肉制品
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杀菌技术
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抽真空后的肉酱还需要杀菌吗
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紧急求助,白糖熏鸡发苦,求大神告知。
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标签标识
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肉制品
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生产猪蹄,葱姜应该写到标签的配料里面吗?
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肉制品
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杀菌技术
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抽真空杀菌鸭腿7天后发现有腐化生虫现现象,怎么回事。
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肉制品
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臭氧可以可以用于肉制品表面杀菌?
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肉制品
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如何让酱鸭的颜色更深,看起来就像刚从酱坛子里刚出来一样?
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如何实现整鸡做肉松?
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如何提高烤肠的口感,影响因素有哪些
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如何延长低温肉制品的保质期?
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肉制品
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如何申报两个以上的肉制品单元?
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添加剂和原辅料
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肉制品
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有魔芋胶在肉上的使用,就肉丸如何体现纤维感?
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肉制品
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如何做长保质期肉制品的保温试验?
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如何用鸡肉做出成本在3块钱左右的肉丸
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