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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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焙烤食品
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面包表面红豆(糖纳豆)七天左右就发霉正常吗?
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炸鱼排时如何增加面包糠的厚度?
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油脂型夹心饼干是不是对水分没有要求啊?
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测面包菌落总数怎么测
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烘焙香粉时间稍微放久一点就会颜色发黄是什么原因
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求助面包糠相关国家标准或行业标准或地方标准
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面包醒发时间太长口感酸
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请教大家,制作花生酥糖,如何降低甜度呢,除了少用蔗糖 ...
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按新的7100,薯片可以是饼干了
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焙烤食品
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月饼国标内的疑问
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焙烤食品
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饼干内袋批号
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焙烤食品
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请教韧性饼干问题
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蒸蛋糕的微生物如何控制
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过期1年多的饼干要检测嗜酸菌,有法律依据吗?
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焙烤食品
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食品标准
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食品馅料标准
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防腐剂纳他霉素在烘焙中的应用方式
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焙烤食品
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面包厂检验结果滞后于发货的情况讨论
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烘焙五谷杂粮办理生产许可走哪一类?
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焙烤食品
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烘焙食品问题,求大佬帮忙
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做速冻裹面包屑鱼方面的同行请进
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面包的生产工艺
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CFDA《食药安全手册——汤圆和元宵 食用有讲究》
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请教一个关于小笼包肉馅的技术问题
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请问各位老师糕点厂的水源水是由哪个部门监管的?
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月饼的包装
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夏天片状起酥油必须要冷冻吗?
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面包要调PH值吗?
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焙烤食品
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关于面包生产打印生产日期的问题
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